Jsme hrdí na to, že můžeme představit naši první vlastní recepturu.
India Pale ale
Svrchně kvašený, nefiltrovaný, jantarový speciál se svěží vůní citrusů a květin. Náš IPA má nižší říz. Z počátku výrazný ovocný a květinový nádech doznívá v příjemně hořkou, kořeněnou dochuť.
K výrobě jsme použili světlý, pšeničný a karamelový slad společně s chmely Amarillo, Cascade, Centeniel a Citra.
Autor: Jan Šuráň
Sládek: Josef Korbel
Alkohol: 5,3%
Stupňovitost EPM: 14°
Hořkost IBU: 73,5
Barva EBC: 20,5 (Jantarová)
Svrchně kvašený IPA vznikl v 18. století jako reakce na obrovský potenciál trhu v britských koloniích, kde byla poptávka po oblíbeném nápoji. Během 19. století si IPA získal velkou oblibu, dokud jej nevytlačil ležák plzeňského typu. Tento typ piva však nezemřel a znovu jej probouzejí k životu malé pivovary po celém světě.